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碧水丹山斗新茶 香珍木靈芽九州

2018-10-16 16:46:59??來源:  責任編輯:浦城新聞網   我來說兩句
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煮水,取茶,沖泡,觀茶形,品滋味,揭蓋聞香辨湯色,茶漿玉液醇香濃……1012日,位于浦城縣丹桂城市廣場的第二屆丹桂文化旅游節 “仙芝樓杯” 首屆斗茶賽大眾品茗區域,賓客云集,茶香四溢,樂茶喜茗者,以“茶”為媒,說茶、品茶、斗茶,真乃“金秋十月桂花香,閩巔好茶沁賓朋”。

斗茶賽品茗區茶香四溢,賓朋滿座

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聞香

沖泡

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斗茶,又名斗茗、茗戰。始于唐,盛于宋,是古代文人雅士的一種雅玩,富有趣味性和挑戰性。斗茶者各取所藏好茶,輪流烹煮,品評分高下。古代茶葉大都做成茶餅,再碾成粉末,飲用時連茶粉帶茶水一起喝下。斗茶,多人共斗或兩人捉對“柏松”北,三斗二勝。宋代是極講究茶道的時代,上起皇帝,下至士大夫,無不好此。宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》,蔡襄撰《茶錄》,黃儒撰《品茶要錄》,一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣。

取樣稱重

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古來南浦有佳茗,流經千年美譽傳?!捌殖悄饲瓴栲l,是閩北最早記載茶的古邑。茶葉栽培歷史有1700多年,三國時期就開始茗飲之事。晉時陸邁為縣令,山城以茶饗客已蔚然成風?!蹦掀絼趧幽7秴f會會長、南平市企業與企業家聯合會名譽會長王德仁介紹說,“茶學界泰斗”張天福在力薦《問茶中國》書中云:“南朝文豪江淹為浦城令最先贊詠珍木靈草即茗”。自宋代起,百里仙霞古道是一條最有史名的“建溪春”茶北上中原之道,亦為閩北貢茶進京之道。北宋詩人楊億(浦城人)最早述論閩北茶與“茶經關系”,有詩云“鴻漸茶經在,區區不遇真”。南宋宰相浦城人徐榮叟也有詩茶“間草巖花亦自香”“密侍天顏喜可知”。清嘉慶《新修浦城志》載“茶,產西巖山,昭山者最佳?!?/span> 《古邑浦城》書亦載“忠信馬跡茶歷史悠久”。清代兩江總督粱章鉅的《歸田鎖記·茶》就是僑居浦城花園巷寫成,最早概括武夷山脈茶的“香清甘滑”成烏龍茶評判標準。梁章鉅曾有“浦茶之佳者,往往轉運至武夷加焙,而其味較勝,其價亦頓增”的論述。上世紀80年代浦城曾是福建省萬擔茶縣之一。至今,石陂鎮龍根村還留有一棵高7米冠幅11米的“千年水仙茶王”,山下鄉也有5株約五六百年的茶樹。

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看葉底

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為促進浦城茶產業發展,此次浦城縣舉辦首屆斗茶大賽,旨在進一步提升浦城茶葉品質和茶葉加工工藝,培育打造以“浦城高山生態茶”為主打的“閩之巔”浦城茶葉品牌。該賽事自8月份向各茶企發出斗茶賽邀請的通知,并特邀茶葉審評專家進行密碼審評和頒獎。此次邀請的審評專家有省農林大茶學系教授、國家高級評茶師郭雅玲女士,省農業廳教授高級農藝師、國家高級評茶師蘇峰先生和高級評茶師、“非遺”技藝傳承人王國興先生。專家們根據茶企提供的茶樣,從干茶(形狀、色澤)、湯色、口感、葉底等各方面進行綜合鑒評和打分。斗茶賽期間,市民大眾也一同參與審評,切實體驗了斗茶樂趣,感受了茶文化的精深雅韻。

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據悉,參加本次斗茶賽的茶企有30家,參賽的茶葉種類有紅茶類的小種紅茶、巖茶類的肉桂、水仙等4個品種,均須為今年產自浦城區域內,并達到無公害生產質量標準的茶葉。每個品種評出金獎1名、銀獎2名,優質獎3名。經過專家們的一致評審,浦城縣豐溢茶業有限公司、浦城縣大王山生態家庭農場、浦城縣青草洋茶葉專業合作社、浦城縣福邦茶葉加工廠送選參賽的茶葉分別獲得水仙、肉桂、小種紅茶及品種茶的金獎。

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